北海道ラーメン「ひむろ」。

上野駅と御徒町駅の間に北海道ラーメン「ひむろ」と言う店がある。今流行の太麺、ぎとぎとスープと違ってラーメンの本場・北海道での作り方を忠実に守り鍋を使って一杯一杯作るのが特長だ。12時間煮込んだ豚骨スープにちぢれ麺の組み合わせが絶妙でラーメン好きの間でも人気となっているらしい。上野地区もラーメン戦争が熾烈で開店したと思った店があっという間に無くなっている事もある。そんな中「ひむろ」はこの地で長く営業しているのも実力があるからかもしれない。営業時間は11時から翌朝４時と言う眠らないラーメン屋さんだ。写真は味噌チャーシューメンでした。